Sehari di dapur bersama Mbak Emma
Minggu yang lalu aku cuti 2 hari, hari pertama khusus untuk belajar masakan Manado dirumah mbak Emma Isti di Hang Lekir, starting on 9.30 in the morning and berakhir jam 19.30...its really amazing...
diawali dengan membuat klapertart yang super duper yummy... sampai saat aku ketik cerita ini, klapertart-nya masih ada sisa dikulkas dan rasanya masih mayang bambang dech :o) Setelah selesai membuat klapertart dilantai atas, kita turun kebawah untuk memanggang klapertart dan mulai belajar memasak didapur beneran hahaha...dimulai dengan ikan rica-rica...hmmm harum dan gampang sekali, abis itu mulai rada rumit nih karena banyak daun-daunan yang terlibat didalamnya hehehehe ada daun pandan, daun kunyit...daun jeruk, daun bawang and sereh...tapi hasilnya memang okeh surokeh dech...jadilah udang woku sebagai menu kedua, sambil masak udang woku, jantung pisang yang direbus sudah siap diolah, jadilah menu ke-3 tumis jantung pisang ikan tongkol..yummy juga karena ada rasa gurih santannya...karena aku pengen bakwan jagung yg kriuk-kriuk seperti di resto manado favorite suamiku Chamu Chamu, akhirnya diluar schedule mbak Emma ngajari aku bikin bakwan jagung ala chamu chamu yang ternyata juga gampiiiilll banget, tapi rasanya...wuaah jangan ditanya, ternyata kunci kelezatannya ada pada di irisan daun jeruk dan daun seledri sodare-sodare...setelah selesai dengan 4 menu masakan, aku intip klapertartnya sudah mulai matang...angkat sebentar...kasih topping kocokan putih telur, kacang almond, kismis dan bubuk kayu manis...panggang lagi...hmmmm haruummmm....
Setelah itu kita makan siang dengan masakan yang sudah matang....wahhh sedaappp....chamu-chamu n beautica sih lewaaattt....menu-nya : nasi hangat pake ikan rica, udang woku, jantung pisang dan bakwan jagung...buseeeet ampe nambah....abis selain ikan rica, mbak Emma juga bikin colo-colo bo'....Nana yang datang belakangan sampe ikutan makan lagi karna ngeliat gue makannya pake merem melek hahahaha....sambil makan, kita ngomongin sup ikan kuah asam......dan ternyata oh ternyata....mbak Emma juga punya stok kepala kakap...walaah kalau rejeki emang gak kemana dech....akhirnya setelah makan siang yg nikmat itu selesai, diluar schedule kita masak sup kepala kakap kuah asam...sambil menunggu air matang, mbak Emma yang emang ga ada matinya, ngajakin bikin nasi kuning juga...duh senangnya hatiku dapat banyak resep tambahan hari ini...setelah semuanya matang...kita naik lagi kelantai 2... gempor dech rasanya tapi puassss bangetttt....karena hujan deras...aku gak bisa langsung pulang, padahal udah gak sabar mau pamer masakan ke misua tercinta hahahahaha.....and you know what, sambil menunggu hujan reda, kita bikin cheese cake pake mika walaaahhhh emang bener-2x gak ada matinya dech....jadi hari itu aku dapat 8 macam masakan dalam sehari...duuuh senangnya...jam 8 malam, suamiku sudah nyampe dirumah mbak Emma untuk menjemputku...kebetulan hari itu dia puasa sunah senin kamis, jadiiiii sampe dirumah, klapertart-ku & sup kepala kakap kuah asam langsung disantapnya .... duh senangnya...
Terima kasih mbak Emma...you're the best one for me...
diawali dengan membuat klapertart yang super duper yummy... sampai saat aku ketik cerita ini, klapertart-nya masih ada sisa dikulkas dan rasanya masih mayang bambang dech :o) Setelah selesai membuat klapertart dilantai atas, kita turun kebawah untuk memanggang klapertart dan mulai belajar memasak didapur beneran hahaha...dimulai dengan ikan rica-rica...hmmm harum dan gampang sekali, abis itu mulai rada rumit nih karena banyak daun-daunan yang terlibat didalamnya hehehehe ada daun pandan, daun kunyit...daun jeruk, daun bawang and sereh...tapi hasilnya memang okeh surokeh dech...jadilah udang woku sebagai menu kedua, sambil masak udang woku, jantung pisang yang direbus sudah siap diolah, jadilah menu ke-3 tumis jantung pisang ikan tongkol..yummy juga karena ada rasa gurih santannya...karena aku pengen bakwan jagung yg kriuk-kriuk seperti di resto manado favorite suamiku Chamu Chamu, akhirnya diluar schedule mbak Emma ngajari aku bikin bakwan jagung ala chamu chamu yang ternyata juga gampiiiilll banget, tapi rasanya...wuaah jangan ditanya, ternyata kunci kelezatannya ada pada di irisan daun jeruk dan daun seledri sodare-sodare...setelah selesai dengan 4 menu masakan, aku intip klapertartnya sudah mulai matang...angkat sebentar...kasih topping kocokan putih telur, kacang almond, kismis dan bubuk kayu manis...panggang lagi...hmmmm haruummmm....Setelah itu kita makan siang dengan masakan yang sudah matang....wahhh sedaappp....chamu-chamu n beautica sih lewaaattt....menu-nya : nasi hangat pake ikan rica, udang woku, jantung pisang dan bakwan jagung...buseeeet ampe nambah....abis selain ikan rica, mbak Emma juga bikin colo-colo bo'....Nana yang datang belakangan sampe ikutan makan lagi karna ngeliat gue makannya pake merem melek hahahaha....sambil makan, kita ngomongin sup ikan kuah asam......dan ternyata oh ternyata....mbak Emma juga punya stok kepala kakap...walaah kalau rejeki emang gak kemana dech....akhirnya setelah makan siang yg nikmat itu selesai, diluar schedule kita masak sup kepala kakap kuah asam...sambil menunggu air matang, mbak Emma yang emang ga ada matinya, ngajakin bikin nasi kuning juga...duh senangnya hatiku dapat banyak resep tambahan hari ini...setelah semuanya matang...kita naik lagi kelantai 2... gempor dech rasanya tapi puassss bangetttt....karena hujan deras...aku gak bisa langsung pulang, padahal udah gak sabar mau pamer masakan ke misua tercinta hahahahaha.....and you know what, sambil menunggu hujan reda, kita bikin cheese cake pake mika walaaahhhh emang bener-2x gak ada matinya dech....jadi hari itu aku dapat 8 macam masakan dalam sehari...duuuh senangnya...jam 8 malam, suamiku sudah nyampe dirumah mbak Emma untuk menjemputku...kebetulan hari itu dia puasa sunah senin kamis, jadiiiii sampe dirumah, klapertart-ku & sup kepala kakap kuah asam langsung disantapnya .... duh senangnya...
Terima kasih mbak Emma...you're the best one for me...
